La cuisine portugaise
Comme la plupart des gastronomies mondiales, celle des portugais est riche en diversité. La plupart des régions au Portugal s’inspire de la gastronomie locale. Cependant, elles ont chacune leur spécialité. Par ailleurs, ce qui différencie la cuisine portugaise des autres, c’est sa base en produits de mer. En effet, on peut trouver nombreuses variétés de poissons et de fruits de mer au Portugal.
Utilisation d'épices et d'huile
La plupart des recettes portugaises requièrent l’utilisation d’épices et d’huile. C’est le cas par exemple de la cuisine des viandes. Ces produits aiguillent la saveur des recettes. Les portugais aiment inventer de nouveaux plats et de nouvelles recettes. Par ailleurs, ces derniers sont très riches en goût et sont surtout basés sur l’assemblage de sucre et de sel.
En ce qui concerne la pâtisserie, celle-ci est également très variée. Les pâtisseries portugaises sont en général à base d’œufs et sont la plupart du temps très sucrées. Pour cela, elles doivent se déguster avec de l’eau pure ou du vin. Les portugais aiment également boire de la bière même ci celle-ci est plus réputée en Allemagne.
Recettes portugaises
Parmi les recettes portugaises, on peut citer le cabrito assado. La base de cette recette est la cuisson dans une sauce délectable. Par contre, chaque région a sa façon de la cuisiner. Il y a également, la soupe cuisinée avec la mie de pain, comme les portugais disent de façon açorda. A cela, on peut ajouter la soupe au choux émincés du nom de caldo verde, ou encore, le ragout de poissons.