Confectionner un messoub
Le messoub est une pâtisserie indienne très appréciée pour son parfum délicieux et son goût exceptionnel. Très sucré, il est souvent consommé avec du thé à la menthe. Le messoub est souvent proposé aux convives lors des grandes occasions.
La confection du messoub
Confectionner un messoub n’est pas une mince affaire et demande de la patience et de la persévérance. Même si on le rate la première fois, on acquiert de plus en plus de savoir-faire au fil du temps.
Plusieurs ingrédients entrent dans la confection du messoub : sucre, beurre, œufs, lait concentré sucré, cardamone, amande en poudre et vanille.
Préparation du messoub
Mettre dans une casserole les œufs, la vanille, le sucre, le beurre, le lait concentré sucré et la cardamone et faire cuire à feux très doux. Il faudra remuer en permanence pour que la pâte n’adhère pas. Lorsque le mélange brunit, il faudra le verser dans une moule, le garnir d’amandes et le laisser refroidir avant de le démouler.